RECEITAS BATATÃO

DEUS É MAIS/ VOCÊ É A SUA CRIAÇÃO


FAÇA E ACONTEÇA

Batatas recheadas com estrogonofe -  Ingredientes -  6 batatas grandes cozidas e abertas na horizontal;  250g de peito de frango em cubinhos; 250g de filé mignon (ou alcatra) em cubinhos; 180g de manteiga; ½ cebola picadinha;catchupmostarda; 50g de champignon em lâminas; ½ caixinha de creme de leite; 1 copo de requeijão cremoso; 2 colheres de sopa de molho inglês; 100g de queijo ralado grosso; sal e pimenta-do-reino.  Preparo - Tempere separadamente o frango e o filé, com sal e pimenta-do-reino. Pegue duas panelas e leve ao fogo; aqueça a manteiga dividida em partes iguais, procedendo assim com os demais ingredientes - junte a cebola, o filé (numa panela) e o frango (na outra). Refogue-os, junte catchup, mostarda, champignon, molho inglês, creme de leite e o requeijão; misture bem até obter um conjunto homogêneo. Numa assadeira untada com azeite, acomode as batatas já sem a parte do miolo e recheie-as, cada uma com um tipo de strogonoff. Coloque queijo ralado grosso sobre elas e leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 30 minutos, retire e sirva com arroz branco e vinho cabernet blanc. Você pode também fazer com molho a bolonhesa

o s Petit gateau -  Ingredientes -  100g de chocolate meio amargo picado; 150g de chocolate ao leite picado; 250g de manteiga; 165g de açúcar; 100g de farinha de trigo; 10 gemas e cinco claras;  Calda -  9 colheres de sopa de água quente; 4 colheres de sopa de achocolatado; sorvete de creme ou flocos para acompanhar.  Preparo -  Massa: Em uma refratária, coloque o chocolate meio amargo, o chocolate ao leite e a manteiga. Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até dissolver completamente. Reserve.Passe as gemas por uma peneira, junte as claras, a farinha de trigo e o açúcar e bata vigorosamente com o auxílio de um batedor manual até ficar homogêneo. Adicione o chocolate derretido reservado, misture bem e distribua em forminhas de empada previamente untadas.Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos. Sirva em seguida, regado com a calda preparada e o sorvete.Calda: Em um recipiente, misture a água quente com o achocolatado até dissolver completamente e jogue por cima do petit gateau e  sorvete.